Die Veranstaltung soll aufzeigen, dass unter den sich verändernden Bedingungen auch in den Regionen des Landes Brandenburg neue Denkansätze nicht nur vorhanden sind, sondern auch gelebt werden können. So bietet der "Kraut- und Rübenmarkt" Gärtnern und landwirtschaftlichen Produzenten die Möglichkeit, ihre Produkte direkt den Kunden anzubieten. Lndwirtschaftliche Produkte müssen also nicht zwangsläufig rund um den Globus transportiert und konserviert werden.
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